鶏の匠が厳選。
鶏一筋30年の匠が”美味い‼”と絶賛した鹿児島の地鶏。 「さつま若しゃも」 柔らかく、臭みが少なく、うまみと甘みを強く感じる。 この鶏の良さを最大限に味わって頂くため、試行錯誤を繰り返し遂に完成‼ それが当店自慢、”醤油なしで食べられる”鶏刺しです。
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